なかなか個性のある一杯を提供されているお店。黄金らーめん大勝の『大勝ラーメン』

2022年9月10日京都府舞鶴市醤油,黄金らーめん大勝

この日は昼より舞鶴の現場へ。今回予定していた作業が上手く行けば暫く、舞鶴に来ることも無いかな？と考えていました。しかし予定していた作業は問題無く完了したにも関わらず、別件が新たに浮上し、それが結局解決出来ず。。持ち帰って調べて別日にまた試すことになりました。

暫く来んでもええかなと思っていたんですが、また近々来ることになりそう（笑）では帰り道に遅い昼飯を取ることにして、先日入ったこちらのお店へ向かうことに。
 
前回は屋号にも入っている黄金ラーメンを食べたので、今回はもうひとつの柱と思われる「大勝ラーメン」を注文することに。昼としては遅いのでセットはやめて大盛だけ追加。待つこと　6分ほどでラーメンの到着です。

（前回撮影したメニューです）
 

大勝ラーメン（大盛）

具材はチャーシュー、穂先メンマ、白ネギ、青ネギ、味玉半個となっており、黄金ラーメンと比べると柚子が無いだけでほとんど変わらない印象。味玉はもうちょい半熟の方が好みかな？味はしっかりと染みていますが。

 
チャーシューはバラ肉が2枚で、前回食べた時と同様、ややカタメの食感で歯応えも。

 
麺は細麺か中細麺から選択出来るのも同じで、何故かまた同じ細麺を選んでしまいました。しかしプッツリとした歯切れの良い食感は個人的に結構好み。

 
スープは鶏ガラベースとメニューには記載があり、なかなか濃厚さもあります。タレに何を使用されているのかは不明ですが、少し甘みのようなものも感じ独特の風味もしており、黄金ラーメンよりもずっと濃厚。

 
今回は鶏ガラベースとなっている「大勝ラーメン」を食べてみましたが、メニューの画像からではイマイチ分かりにくかったので、勝手に清湯の濃いめのヤツを想像していました。

しかしタレの影響か茶色っぽく見えますが、どちらかというと白湯に近いかも。しかもやや甘みのようなものも感じ、前回食べた黄金ラーメンも旨味とえぐ味がしっかりと効いたものだったので、なかなか個性のある一杯を提供されているお店に思えました。

こうなると味噌やカレーも気になるので、また舞鶴に来ることになりそうですし、通し営業なんで寄ってみようかな（笑）

※これらの情報は記載時点のものです。