飲んだ後のシメとしても食べてみたくなる？！塩ラーメン専門店 汐〇の『塩煮干ラーメン』

2022年12月4日大阪府塩,汐〇

この日は昼より大阪での打ち合わせ。駅前ビルの地下駐車場に車を停め、先に昼飯を食べることにしたのですが、ここの地下はホントに飲食店が多く、食べるところに困らないな。

第1ビル、第2ビルの地下をウロウロしていると、ふと目に入ったのがこちらのお店でした。

塩ラーメン専門店 汐〇

2022年9月1日にオープンとのことで、比較的まだ新しいお店。そう言えば最近はもう新店とかに狙って訪問することも無くなったな（笑）店内はカウンター席のみで、こじんまりした感じ。まずは券売機でメニューを確認します。

 
塩ラーメン専門店なので、もちろんメニューは塩のみ。大きく分けて清湯と白湯があり、それぞれに煮干しが追加したものも。ただ鶏白湯の方はそれぞれ10食限定の表記があります。

初めての訪問なんでやはり券売機左上にしようかと思いましたが、煮干しの文字に惹かれてしまい「汐〇謹製 塩煮干しラーメン」を選択。いつもなら大盛も追加するところですが自重しております。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。

汐〇謹製 塩煮干しラーメン

具材の配置は何となくバラけた印象を受けますが、鶏と豚のチャーシュー、ネギ、材木型メンマ、煮干しなどが載せられており、長く飛び出しているのは豆苗かな？

太いメンマは食感もちゃんと残っており、味付けもしっかり。また煮干しも載せられており、苦みも感じず頂けます。

 
チャーシューは前述どおりに鶏と豚の2種類。軽く炙ってあるようで香ばしさもあり、どちらも柔らかく味もしっかりと付けられていました。どちらが好みかと聞かれたら個人的には豚の方かな。

 
麺はなかなか特徴的なタイプ。口当たりは滑らかで柔らかめの食感ながら、プリッとした感じもあり弾力も感じられます。

 
スープのベースは鶏と豚のようで、サラッとしたスープは煮干しの風味もしっかりとあり旨味も感じられます。しかし煮干しのエグ味等は抑えられている印象。

 
今回はオープンして数ヶ月経ったこちらのお店で「汐〇謹製 塩煮干しラーメン」を食べてみました。サラッとしたスープながら旨味と煮干しの風味がしっかりと感じられ、個人的にもなかなか旨いと思える一杯かと。

この地下には立ち飲み等のお店もたくさんあるので、飲んだ後にも重すぎず、塩気もあるので〆としても良さそうに思えます。ただ自分はこの辺りで飲むことは無いと思われるので、お昼にまた寄ってサイドメニューも食べてみようかな。

※これらの情報は記載時点のものです。