何度食べてもこのチャーシューがタマラナイ（笑）新福菜館の『肉多目』

2023年4月12日2024年11月2日京都市伏見区,新福菜館,管理用カテゴリー醤油,チャーシューメン,新福菜館伏見

この日は昼より向日市の現場へ入っていました。なかなか作業が始められず、現場を後にすると時刻は15時半前。腹減ったなーと思いながら会社方面へ戻り、こちらのお店へ向かうことにしました。

時刻は16時過ぎ。車も問題なく停められ、店内に入ってみると先客は3名の後客2名とこの変な時間帯でもお客は入ってきます（自分もですが）。では晩飯にも影響が出そうな時間帯なんで、定食は止めてラーメン単品にしますが、「肉多目」の並サイズでお願い。待つこと10分ほどでラーメンの到着です。

肉多目（並）

相変わらず真っ黒な見た目で、個人的にこの黒さに惹かれるんですよね。具材はチャーシュー、ネギとシンプルな構成となっていますが、チャーシューはタップリ。

濃いめの味が染みたチャーシュー

チャーシューは真っ黒なスープにも沈んでおり、量的にもなかなか多く脂身や赤身、細切れっぽいものも。濃いめの味がしっかりと染みているため、こんな時間帯でなければご飯も一緒に食べた方が良かったかも。

 
麺はやや太めに感じ、茹で加減は指定していませんがカタメでの提供となっています。私の好みだと、以前はこのくらいでも良かったですが、今は柔らかめでもOKなんで、もうちょい柔らかい方が良いかなと。

 
スープは新福の象徴であるブラック。黒いが醤油辛くないのが特徴で、チャーシューからの旨味や味がプラスされている印象。

 
今回はまた「肉多目」を食べてみましたが、量も多く濃いめの味がしっかりと染みたチャーシューがタマラナイ（笑）もちろんこのままラーメンだけを食べても良いのですが、ご飯と一緒に食べるのもよろしいかと。

ここのチャーシューを楽しめる、つきだし定食（麺は無い）やつきだし肉も個人的におすすめです。

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。