丸源ラーメン 京都南インター店 - デフォの「肉そば」がやっぱり一番
京都市南区
2015年ラーメン252杯目(今年6回目 通算9回目)
この日は休日。昼から所用で滋賀の方へ行き、夕方には京都へ戻って来ました。ちょっと早めですが家族で晩飯を食べようと、こちらのお店へ行くことにしました。
丸源ラーメン 京都南インター店
今年に入ってちょくちょく利用していますが、家族で行くことがほとんどで一人では訪問した事がないかもしれません。時刻は16時45分頃と中途半端な時間帯。お客もパラパラと入っている感じで、やはりそれほど多くはありません。
ではテーブル席に着席し、メニューを確認します。
豊富なメニュー
メニューは豊富でデフォの肉そば以外にもとんこつ、醤油、塩、味噌と全て揃っています。以前は別メニューになっていた青菜野菜ラーメンがレギュラー化?されています。
セットやお子様メニューもありますが、すべて「税抜」の価格表示なので注意が必要です。
今回は久しぶりにデフォが食べたかったので、「肉そば」を注文。それだけでは足りないので、味玉と麺大盛りもプラスしました。待つ事3分ほどでラーメンの到着ですが、いつもここは早い気がしますね(時間帯の問題?)。
肉そば+半熟煮玉子+麺大盛り
具材は豚肉、ネギ、大根おろし、スライスされたタマネギ、海苔となっており、後は後付けの味玉。麺大盛りにすると丼も通常よりも少し大きめになるようです。
柔らかい豚肉で量もまずまずあります
豚肉は薄くスライスされたものなので食感は柔らかく、量もまずますあるように思えます。お店のHPによるとこの豚肉はスープで炊き込まれ、その旨味をスープに移すと書かれているので、”後のせ感”無く馴染んでいるのかも。
モチッとした食感もある麺とやや甘み感じるスープ
麺は少し細めでモチッとした食感もあります。大盛り、替玉が同価格なので麺大盛りにすると2玉分くらいはあるのかもしれません。実際食べているとなかなか量があるように思えました。
スープは豚骨鶏ガラがベースのようで、そこに豚肉の旨味などをプラス。やや甘みを感じ、あっさりめながら旨味もしっかりとあります。
味玉
追加した”半熟煮玉子”です。半熟具合はもうちょっとだけ柔らかめが好みですが、しっかりと味が染みているのは良い印象。
デフォの「肉そば」がやっぱり一番
私的にこちらではすべてのスープを食べてみましたが、やはり一番良かったのはデフォの肉そば。やっぱり看板商品だけあり、これが旨いと思えました。あっさりながら旨味のあるスープはクセになりそうなところがありますね。
左側に書かれた『麻辣担々麺』。この辛そうな見ためがたまらない感じ。しかし期間限定なので間に合うかな??
お気に入り度:★★★☆☆(3.4)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 :京都市南区上鳥羽鴨田25番1
電話 :075-661-2938
営業時間 :11:00~25:00(L.O. 24:30)
定休日 :無休
Webサイト:http://www.syodai-marugen.jp/index.html
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。