フカクサ製麺食堂 - 8月21日突発限定

2019年1月29日京都市伏見区フカクサ製麺食堂, 冷やし

 
京都市伏見区

2017年ラーメン161杯目(今年3回目 通算26回目)

 
この日は社内にて苦行の様な作業を続行。お昼も過ぎたのでいつもの様に昼食を取りに行くことに。ただこちらの店主さんがこんなツイートをされていたので向かってみることに。

時刻は13時頃。入店してみるとタイミングも良く待ちも無く席も空いており、限定もギリギリ残っている様子。券売機にボタンは無く直接現金を渡して限定をお願い。待つこと10分ほどでの到着です。

 

鯛の冷んゃりぃsoba

冷製のラーメンですが、”冷んゃりぃ”は何て読むんだろう(笑)見ためも綺麗で、具材はチャーシュー2種、カイワレ、大葉、材木型メンマ、スライスレモンなど。

 

チャーシューは2種類

チャーシューは豚と鶏の2種類。鶏は脂身は無く食感も柔らかな仕上がり。豚も柔らかですが、ラーメンの時と同じくらいの厚さにカットされています。個人的な好みになりますが、冷しなら薄くカットされている方が良い様に思えました。

 

麺は強めの食感の細麺、旨味と油感しっかりの冷たいスープ

麺は氷水でしっかりと〆られているため、細麺ながら強めの食感があり、スープとも合っている印象。スープはしっかりと冷やされ、魚の臭みもほとんど感じず旨味がしっかりとあり、表面には油も浮いているため、物足りなさも感じず。

 

〆ご飯も付いています

〆ご飯も付いており、ごはんには海苔が載せられわさびと茗荷もセットに。これらを載せ冷たいスープをかけてサラサラとお茶漬けの様に頂くのが非常に旨い。

 

8月21日突発限定

今回食べた突発限定の第2弾。冷たいラーメンですが、麺、スープ、具材に物足りなさは全く感じず暑い夏にはピッタリの一杯かと。第3弾も考えておられる様なので、ツイートは要チェックです。

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.9)

 
伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草キトロ町33-14
電話   :不明
営業時間 :11:30〜14:30、18:00〜21:00
定休日  :日曜、第三月曜日休み(夜営業は火・木・土のみ)
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

2019年1月29日京都市伏見区フカクサ製麺食堂, 冷やし

Posted by masa