フカクサ製麺食堂 - 8月21日突発限定
京都市伏見区
2017年ラーメン161杯目(今年3回目 通算26回目)
この日は社内にて苦行の様な作業を続行。お昼も過ぎたのでいつもの様に昼食を取りに行くことに。ただこちらの店主さんがこんなツイートをされていたので向かってみることに。
いつもありがとうございます!
通常、第3月曜日なのでお休みですが、本日は昼・夜、共に営業致します。
突発限定、「冷んゃりぃ」の第2弾‼︎
「鯛の冷んゃりぃsoba」昼限定10食 〆ご飯付き。
宜しくお願い致します! pic.twitter.com/RtDO096Ym5— フカクサ製麺食堂 (@fukakusa_ss) 2017年8月21日
時刻は13時頃。入店してみるとタイミングも良く待ちも無く席も空いており、限定もギリギリ残っている様子。券売機にボタンは無く直接現金を渡して限定をお願い。待つこと10分ほどでの到着です。
鯛の冷んゃりぃsoba
冷製のラーメンですが、”冷んゃりぃ”は何て読むんだろう(笑)見ためも綺麗で、具材はチャーシュー2種、カイワレ、大葉、材木型メンマ、スライスレモンなど。
チャーシューは2種類
チャーシューは豚と鶏の2種類。鶏は脂身は無く食感も柔らかな仕上がり。豚も柔らかですが、ラーメンの時と同じくらいの厚さにカットされています。個人的な好みになりますが、冷しなら薄くカットされている方が良い様に思えました。
麺は強めの食感の細麺、旨味と油感しっかりの冷たいスープ
麺は氷水でしっかりと〆られているため、細麺ながら強めの食感があり、スープとも合っている印象。スープはしっかりと冷やされ、魚の臭みもほとんど感じず旨味がしっかりとあり、表面には油も浮いているため、物足りなさも感じず。
〆ご飯も付いています
〆ご飯も付いており、ごはんには海苔が載せられわさびと茗荷もセットに。これらを載せ冷たいスープをかけてサラサラとお茶漬けの様に頂くのが非常に旨い。
8月21日突発限定
今回食べた突発限定の第2弾。冷たいラーメンですが、麺、スープ、具材に物足りなさは全く感じず暑い夏にはピッタリの一杯かと。第3弾も考えておられる様なので、ツイートは要チェックです。
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住所 :京都市伏見区深草キトロ町33-14
電話 :不明
営業時間 :11:30〜14:30、18:00〜21:00
定休日 :日曜、第三月曜日休み(夜営業は火・木・土のみ)
Webサイト:
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