蕎麦 ヒハマタノボル - どちらが良いか？
京都市伏見区
2017年和食9軒目（今年2回目 通算2回目）
この日はいつもよりちょっと早めのお昼を取りに行くことに。早めといっても12時半過ぎですが…向かったのはオープンして2週間ほどになるこちらのお店でした。
お店外にある券売機でメニューを確認すると変更は無く、豚のせ、鶏汁、もりの3種類だったので今回は鶏汁を選択。券を渡して10分ほどで蕎麦の到着です。
もり 鶏汁(大)
豚のせと同じ様に麺とつゆは別になっていますが、鶏汁の方は温かいつゆに鶏肉が入っています。豚のせは冷たいつゆに豚肉は蕎麦側に載せられていました。
食べ応えも感じる蕎麦
蕎麦にはタップリの胡麻と刻み海苔が振りかけられています。太い蕎麦は前回食べた時と変わらないですが、茹で加減は若干前より柔らかめに感じましたが、個人的には今回ぐらいの方が好み。
鶏肉もしっかり
つゆには辣油も入っており、ピリッとした辛さが良いアクセントに。鶏肉も写真の様なものが4つぐらいは入っており食べ応えも十分。
卓上の生卵と揚げ玉も試してみました
半分以上食べたところで味変するため、卓上にある生卵と揚げ玉を投入。生卵を入れる前はマイルドなりすぎるのでは？とも。確かにマイルドにはなるのですが、意外に卵も絡んで旨い。揚げ玉の食感も良い具合です。
どちらが良いか？
今回食べたもり 鶏汁(大)。個人的には温かいつゆの方が好きではあるのですが、冷たい豚のせも捨てがたい(笑)
現時点ではどちらが良いか(好みか？)と聞かれたら、まだこっちとは言い切れない気がします。もっと通ってみて何度も食べているうちに判断は出来そうですね。また伺います！
お気に入り度：★★★☆☆(3.5)
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住所 ：京都市伏見区深草野田町8-3
電話 ：不明
営業時間 ：11:00〜20:00
定休日 ：木曜日
Webサイト：
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