頑固麺　-　蒸し暑さも吹き飛ぶ！？冷たい限定つけ麺

2018年7月7日2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリーつけ麺,頑固麺,限定,冷し

この日も社内での作業をしていました。お昼も回ったので食べに行くことにしますが、こちらの店主さんが気になるメニューをツイートされていたので寄ってみることにしました。

時刻は12時45分頃の入店でどうやら満席の様子でしたので、券売機で券だけ買って外にて待ちます。しかしスグに席も空いたようで数分後には着席。待つこと6分ほで本日の限定が到着しました。

冷し魚介マーラー油つけ麺

つけ汁だけを見ていると、なかなか辛そうな感じがします。具材は麺側に載せられており、麺も綺麗に盛り付けされていました。

冷たいつけ汁

つけ汁を見ていると非常に辛そうな印象を受けますが、実際に食べてみると辛さはさはそれ程強くはありません。つけ汁が冷たいので辛さも感じにくくなっているのか分かりませんが、痺れ感はなかなかあります。痺れ、辛味の後には魚介の風味もしっかり感じられます。

麺はしっかり締められているため強い食感

麺はつけ麺にしてはやや細めに感じはしますが、面白い形状としっかりと冷水（もしくは氷水）で締められているためか強い食感を楽しむことが出来ます。チャーシューは少しレアがかった感じで食感は柔らか。味玉はいつも通りしっかりと味が染みています。材木型のメンマも味付けは濃すぎず良い塩梅かと。

蒸し暑さも吹き飛ぶ！？冷たい限定つけ麺

今回食べた限定の「冷し魚介マーラー油つけ麺」。辛味に関しては個人的にやや物足りなさはありましたが、痺れ感もあり魚介の風味もしっかり。しっかりと冷して締められた麺と冷たいつけ汁を頂くと、蒸し暑さも吹き飛んだ気も。食欲が落ちた時でもこの冷たいつけ麺なら食べられる様にも思えました。

※これらの情報は記載時点のものです。