蕎麦 ヒハマタノボル　-　冷やの食感も段々とクセなって来たかな？

2018年8月26日2024年3月17日和食,管理用カテゴリー蕎麦ヒハマタノボル,肉蕎麦

この日も社内での作業でしたが、なかなかキリが付かずようやくお昼が取れそうになったのも14時半近く。この日も暑いので蕎麦でも食べようとこちらへ向かうことに。

また「もり」にして特大サイズでも食べようかと思いましたが、何となく肉蕎麦も食べたいと思ったので選択。サイズは大にしてサイドは頼みませんでした。待つこと9分ほどで蕎麦の到着です。

肉蕎麦(大)ラー油増し

今回も暑いので温もりは封印して通常の冷やで。蕎麦もつゆも冷たい仕様です。

ラー油増しが丁度良いくらい？

つゆの方に入っている具材はネギのみ。デフォだと個人的にはほとんど辛くないので、今回はラー油増しでお願い。ただそれでもそれほど辛くはなく、辛過ぎず丁度良いくらいかと。

刻み海苔の扱いには注意

蕎麦側には豚肉とタップリの刻み海苔。この刻み海苔、注意しないとこぼれまくるので丁寧に扱う必要も。先につゆの方に適量放り込んだ方がいいかもしれません。

豚肉はやや硬めの食感なのでつゆに浸けてから食べるのが好み。蕎麦も冷やだと強い食感ですが、最近はこれも悪くないなと思うようになってきました。

途中で生卵を投入して味変

半分以上食べてから無料となっている生卵を溶いて投入。つゆ自体をマイルドに味変して残りの蕎麦とつゆもすべて頂きました。

冷やの食感も段々とクセなって来たかな？

今回食べた肉蕎麦（大）。何も指定しなければ麺もつゆも冷たい蕎麦が提供されるのですが、個人的に冷やだと蕎麦の食感が強すぎる気がしていました。しかし最近暑いので冷やで連続して食べていると段々とこの食感もクセになってきた気も（笑）麺心よし田の自家製麺も最初は？でしたが、何度も食べているウチにクセになってしまったので、こちらの蕎麦の冷やもそうなりそうな予感がしますね。