ばんらい屋 - これからの季節には温まりそうな酒粕ラーメン

2018年12月16日京都市伏見区酒粕, ばんらい屋, 限定

Place & Number

京都市伏見区

2018年ラーメン194杯目(今年18回目 通算81回目)

この日は昼より北区の方での予定が入っており、終わる時間も遅めになりそうなため、向かう前に近所でお昼を食べてしまうことにしました。時刻は11時40分頃で向かったのはいつものこちらのお店。入店してみると先客は1名でしたが、昼時も近いため後客は6名ぐらいと多め。

店主さんより「今日、出来るよ」と言われたので、「じゃあ並と小ライスで頼んます」とお願い。注文したのは前日に常連さん限定で提供されていた「酒粕ラーメン」。まだ残っていたので店主さんが気を利かせて伝えてくれたのかと。ということで待つこと5分くらいでラーメンの到着です。

 

酒粕ラーメン

具材は通常のラーメンとほとんど変わらずでネギとチャーシュー。違うのはスープに透明感は無く、唐辛子がデフォでかけられていました。

 

チャーシューはいつも通りにデフォでも多い

チャーシューは脂身と赤身部分のバランスも良く、量もいつも通りにデフォでも多く、食べ応えも十分にあります。

 

麺はいつもと比べるとやや柔らかめ、スープは酒粕の風味がしっかり

麺はいつもの硬めの茹で加減と比べるとやや柔らかめですが、これもスープ馴染む感じで良いかもしれません。スープは酒粕の風味がしっかりと効いており、時折来る唐辛子のピリッとした辛味が良いアクセントになっています。

 

これからの季節には温まりそうな酒粕ラーメン

今回食べた酒粕ラーメン。酒粕の風味良い風味がしっかりと効いており、唐辛子のピリッとした辛味が良いアクセントになっている旨い一杯でした。これからの寒い季節にはピッタリで温まりそうな酒粕ラーメンですが、常時提供されているものでは無いので、なかなかあり付けるのは難しいかもしれません。

 


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今回のお気に入り度:4.0

※これらの情報は記載時点のものです。

住所 京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話 075-645-5557
営業時間 11:00~14:30 18:00〜22:00
日曜:11:00~15:30
定休日 水曜日
Webサイト http://banraiya-kyoto.com/ 


2018年12月16日京都市伏見区酒粕, ばんらい屋, 限定

Posted by masa