いのたに 本店
徳島県徳島市
2011年131杯目
本日は徳島の山奥での仕事。朝６時に会社を出発し、７時台には淡路島、８時には四国に上陸。徳島市内の通勤ラッシュにはまりながら、３時間２５分かけ現地に到着。午後２時半前に終了し、次の現場へ。事前に徳島丼なるものも売りにしているラーメン屋さんを訪問するため下調べしていたが、１５時までの営業のため断念した。残念だが仕事であるためしょうがない。次の現場近くにあり、通しで営業しているこちらに訪問することにした。
有名店だけあり、この時間にもかかわらず先客９名ほどで後客３名ほどであった。入り口に入ると券売機があるので中と玉子とご飯を購入。しかしただの中では肉がないことに気づき、店員さんに声をかけ100円払って肉入りに変更してもらった。
中肉入り＋玉子
肉と玉子
この肉はかなり醤油辛い。去年こちらに訪問したことがあるがそのときは、スープも肉も辛いイメージがあったが、スープはそれほどでもなかったが、やはり肉は醤油の味がほとんど。徳島ラーメンならばやはり生玉子は外せない。
スープと麺
スープは豚骨ベースの醤油味。玉子を入れるとまろやかになる。徳島ラーメンの評価を見ていると、よく”すき焼き風の”とか言われているが生卵と肉だけのイメージで、すき焼きのように甘くもないので全く別物だと思う。麺はストレートで硬めで注文するのを忘れてしまった。
店内のサイン（一部）
店内には多数の有名人のサインがある。やはり老舗だけあり有名人にも良く知られているのだろうか。
卓上の注意書
店内の様子
店内はカウンターのみでコの字型のものが２カ所となっている。
券売機
食べ終えたあと出て行くまえに券売機を撮っていると、店のおばちゃんが”通信販売もやっているんで～”っとチラシをわざわざ持ってきていただきました。
外観
店員さんは皆丁寧な挨拶とお礼で、お客さんに質問されると個別に懇切丁寧に説明されていたので、接客に関してはかなり良いと感じた。
——————————————————————————–
住所 ：徳島県徳島市西大工町4-25
電話 ：088-653-1482
営業時間 ：10:30～17:00
定休日 ：月（祝日の場合翌日）
Web.サイト：
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。