近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店　-　RAMEN-GYM 47（Tour.1 埼玉県）

2018年3月5日2024年10月2日管理用カテゴリー,滋賀県草津市醤油,十二分屋草津,RAMEN-GYM47

この日は所用のため昼より振休を取得。所用を済ませると時刻も15時を回っていました。では遅いお昼となってしまったので、いつもの通し営業のこちらへ向かうことに。時刻は15時15分過ぎでの入店で先客5名の後客1名と空いています。まずは気になっていたメニューがあるか確認です。

RAMEN-GYM 47メニュー

今回気になっていたのは「RAMEN-GYM 47」と題された企画で、47都道府県の47種類の醤油を使用した醤油ラーメンを提供されるとのこと。ひとつのメニューに付き2週間ほど提供されるので、すべての都道府県が終了するには2年近くもかかるという大変なイベントかと。まず最初は埼玉県の醤油を使用されていました。

 
下記は公式のインスタからの埋め込みですが、埼玉県の弓削多醤油の木桶仕込みしょうゆを使用されているとのこと。今回はこの醤油らーめんを注文し、麺は大盛、味玉もトッピングして待つこと6分ほどでラーメンの到着です。

醤油らーめん「弓削多醤油〜木桶仕込みしょうゆ〜」＋大盛＋味玉

まず到着して麺と具材が分かれていて少しビックリ。最初は具材を全く入れずに麺とスープだけを味わってみることにしました。

麺は細めでプッツリ食感、スープは醤油の風味も良くじんわりと旨いKOHAKU

麺は細めでプッツリした食感が良い印象。大盛にしたため後半はややモッチリした感じになりましたが、また「カタメ」指定するのを忘れていました（笑）スープは醤油の風味も良く、KOHAKUスープと合わされじんわりと旨い。最初は麺とスープだけ食べ、半分近く食べてから具材を入れました。

ネギを入れると風味が増します

具材の方は青ネギ、白ネギ、穂先メンマ、チャーシュー3枚と別トッピングの味玉。味玉はいつも通りに味も染みていて旨く、チャーシューはレア状で食感も柔らか。ネギも途中で入れましたが、スープと麺ばかり食べた後にこれを投入するとネギの風味が加わって良い塩梅に。

RAMEN-GYM 47

今回食べた醤油らーめん。弓削多醤油の木桶仕込みしょうゆを使用したとのことで、主張は強く無いですがじんわりとした旨味がある上品な一杯でした。今回始まった「RAMEN-GYM 47」。2週間ごとに47都道府県の醤油を使用したラーメンを提供される企画ですが、これを完遂するにはかなり大変かと。

私は素人なので醤油の細かな違いを判別するのは難しいと思いますが、ただ純粋に旨い醤油ラーメンが食べられると思うとこれからも楽しみ。2週間ごとにすべての都道府県を食べるのもかなり難しいかもしれませんが、可能な限り食べてみたいと思います。ちなみに次の醤油は既に公開されていますが、千葉県の様です。