このタイプのラーメンのモチモチ食感の麺にハマり気味。第一旭 龍谷大横店の「特製ラーメン」

京都市伏見区醤油,焼肉丼,第一旭龍谷大横

Place & Number

京都市伏見区

2020年ラーメン49杯目(今年2回目 通算20回目)

この日は昼より南区の現場に入り、帰りにどこかでお昼を取ろうと思っていたのですが、またもや個人情報を持ち帰ることになったので、そのまま会社へ戻ることに。その後近くでお昼を食べることになり、こちらのお店へ寄ることにしました。

時刻は14時15分頃。先客は4,5名で後客は2名ほど。席に着いてメニューを見ながら悩みますが、 焼肉丼セットを選択。ラーメンは大に変更して貰いました。待つこと7分ほどでラーメンの到着です。

 

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特製ラーメン(大)

いつもの特製ラーメンです。個人的にはこれが一番注文率が高いと思われます。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマと王道なのも変わらず。

 
チャーシューは柔らかな食感のものが数枚で量的にはそれほど多くはありません。スープは定番の豚出汁の醤油ですが、背脂も浮いています。

 
麺の茹で加減は指定していません。以前は指定しないとかなり柔らかめに思えましたが、最近はこの柔らかくてモチモチした食感が好みになって来ています。

 
セットの焼肉丼です。濃いめに味付けされた肉は香ばしさも。セットなので小さめサイズですが、大に変更することも可能です。

 

モチモチ食感がクセに

今回食べた特製ラーメン。個人的にはどちらかというと麺はカタメの食感の方が好きで、強めの食感がありプッツリと歯切れの良い麺を好む方かと思います。しかしこの定番タイプのラーメンに関してはモチモチした食感で食べる、柔らかい麺が最近は何故かクセになっています。ただこの食感で食べたいのは「特製」だけで、他のラーメンはカタメンの方が好みなんですけどね(笑)

 


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今回のお気に入り度:3.3

※これらの情報は記載時点のものです。

住所京都市伏見区深草ヲカヤ町33-3
電話075-647-1244
営業時間平日:11:00~23:00
土・日曜日:11:00~22:30
定休日水曜日
Webサイト