すべてのバランスが非常に良い一杯。キラメキノトリ伏見横大路の「鶏とんこつらーめん醤油」

2020年11月26日2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー鶏豚骨,キラメキノトリ伏見横大路

この日は昼より精華町での調査へ。

調査して大体把握も出来たので、現場を後にすると時刻は14時頃。そのまま京奈和にのって市内の方へ向かったのですが、帰り道に半年くらい訪問していないこちらで昼飯を取ることにしました。

時刻は14時半過ぎ。入店してみると先客が4名ほど出て行き、後客は3名ほど。この日は食べたいものは決めていたので、入ってスグ左手にある券売機で購入。モチロン麺量は特大を買いました。

待つこと7分ほどでラーメンの到着です。

鶏とんこつらーめん醤油（特大）

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、刻みタマネギとシンプルな構成。麺量を特大にしたので、スープに麺が収まり切っていません。

 
チャーシューのサイズは大きく、少し歯応えもあるタイプ。1枚ながらまずまず食べ応えもありました。

 
麺はやや太め。滑らかさもあり、モッチリ感と歯切れの良さの中間の様な食感で、個人的にこの麺は以前より非常に好み。

スープは鶏豚骨とのことですが、どちらかというと鶏が強めなのかな？タレの塩気も強過ぎず、良い塩梅。麺との相性も良く、刻みタマネギのちょっと辛めの風味と食感も良く合います。

 
今回食べた鶏とんこつらーめん（特大）。やはり何度食べても麺が凄く好みでスープとの相性も良く、個人的には非常に全体的にバランスが取れた一杯に思えました。

特に不満など無いですが、しいて言うならチャーシューはバラ肉の方が好みかな。麺は特大にしてやっぱり正解やった。。

※これらの情報は記載時点のものです。