もちろん一番は塩だが、醤油もおすすめ！久御山塩元帥の『濃口醤油ラーメン』

2023年3月9日塩元帥,京都府久御山町醤油,餃子,久御山塩元帥

この日は昼より宇治市の現場へ。いつもの焦げ付き案件ですが、取り敢えずひとつの問題をどうにか出来れば、解決するところまで来て作業終了。帰り道で久しぶりにこちらのお店へ寄ってみることにしました。

ここへ来るのは約2年ぶり。そう言えば最近、塩元帥の新店は増えないなと思っていましたが、フランチャイズの屋号のお店が増えているのかな？

ではまだお昼のサービスセットが注文出来る時間帯だったのでメニューを確認します。

お昼のサービスセット

11時から15時までのお昼のサービスセットメニューです。塩元帥に寄る時はいつも15時以降が多いので久しぶりの注文。この中からそう言えば塩元帥の餃子ってどうだったかな？と思い、弁当で食べた事はあるが思い出せない。。

ということでギョーザセットを選択し、ラーメンは敢えて塩では無く、醤油しかも”濃口”でお願いしました。

濃口醤油ラーメン

この濃口を一番最初に食べたのはもう9年前となる京都塩元帥。その時と見た目はほぼ変わっておらず、具材もチャーシュー、ネギ、海苔、ナルト、メンマ、焦がしネギと同じ。表面には油も結構浮いており、なかなか食欲を刺激する見た目です。

食べ応えあるチャーシュー

チャーシューはサイズも大き目で厚めにカットされたものが1枚。柔らかながら食感もちゃんとあり食べ応えも。

麺が太めに感じたが

麺は以前食べた時よりも太めに感じたのですが、公式HPを見ると中太麺と書かれていますね。変わったのか以前からそうだったのかは不明ながら、しっかとした強めの食感があり旨いのは変わらず。

スープは鰹と醤油の風味が強く、酸味も少し感じます。やや濃いめ油感もあり物足りなさは全く無く旨い。

餃子は残念ながら。。

餃子は定食で6個。やや小ぶりで皮目もパリッとした焼き加減ですが、残念ながら味が個人的に何故か合わなかった。。

現在は注文時に

無料のキムチとにんにくすり下ろしです。以前はキムチが置かれているコーナーがあったのですが、現在は新型コロナの影響もあってか注文時にお願いする形です。にんにくは塩元帥で何度も食べていながらも初めて注文。醤油スープとの相性もなかなか良い印象ですが、塩の場合はどうかな？

 
今回は久しぶりに「濃口醤油ラーメン」を食べてみました。醤油と鰹の風味がガツンと効いた一杯はなかなか濃いめでにんにくとの相性もなかなか。塩ラーメンのお店なんで、やはり一番旨いと思うのは塩ながら、醤油もおすすめですね。

塩ラーメンを何度か食べたら、醤油を食べてみるのもひとつかと。ただ濃口だとちょっと価格は高めになるのが惜しいところ。

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。